【料理】煮卵を作った

たまごを沢山もらったので、煮卵を作りました。

今回は、烏龍茶と八角を使って台湾風♪

"茶葉蛋"ちゃーいえたんですね。

【材料】

たまご 6個 

つけ汁(かなり適当)

醤油

八角 2個

塩 少々

烏龍茶 お茶パック一つ

 自家製コーラシロップ*1の残り

たぶん100mlくらい…

作り方

たまごは

お湯が沸いてから鍋に入れ→7分30秒であげて→冷水につける

いつもは水の状態からたまごを入れて沸かしてましたが、今回は沸騰したところからたまごを投入してみました^^

つけ汁の分量はかなり適当で、たまごに被るくらいの量を目安に。

お砂糖の代わりにコーラシロップを使ってみました（黒糖と、シナモンや八角等のスパイス、かんきつ類使用）

かんきつ類は合うのか？どうなのか。でも豚肉のコーラ煮とかあったりするし合わないことは無いだろう、ということで実験的に入れてみましたよ。

つるんときれいに剥けたものと、殻ががんこなヤツはそのままひびだけ入れて。。

容器に移したら冷蔵庫へ。

さて、おいしく出来るかは明日のお楽しみにします♪

*1:3か月まえくらいに作って冷蔵庫に寝ていた