【おやつ作り】朝のてきとうスコーン

半額で買ってきたヨーグルトがあったのでスコーンを焼きました('ω')ノ

今回は目分量で測りましたが、うまくいったと思います。

【材料】

薄力粉　100gくらい

はったいこ　てきとう　30gくらい

重曹　小さじ1→これは測った

ヨーグルト　てきとう

ひまわりオイル　少し

スティックシュガー3g×3本

重曹とヨーグルトは相性がいいかも

重曹をベーキングパウダーの代わりに使う時は、酸味を足さないと膨らまないらしいです。

・お酢

・レモン汁

・ヨーグルト

・イチゴなどのフルーツ

これらを使うお菓子とは相性がよいとのこと。いつもは牛乳にお酢を足すやり方を採用していたのですが、せっかくなのでヨーグルトだけの酸味でやってみました。

ヨーグルトの量は、混ぜ合わせて粉類がポロポロになるくらい。少し水分足りないかな、ぐらいで。

あとはいつもより多めに折りたたんだ。6，7回くらい？

ちゃんとふくれました

結論、ヨーグルト＋重曹で問題なくふくらむことがわかりました。

食感は、二度焼きしたので（トースターで15分＋5分）外側カリッ、中はしっとりになりました。

砂糖もう少し入れてもよかったかな。

まとめ

・ヨーグルトを入れるとしっとり食感になる

・ヨーグルトを入れると、重曹特有のくさみが気にならないかも

・分量てきとうでもふくらんだ。→重曹やベーキングパウダーはちゃんと測ったほうがいいかもね

→忙しい朝はてきとう計量でＯＫ

・軽量スプーンは便利

・油類に関して。バターの代わりにマーガリンを使うくらいなら、少量のオイルとヨーグルトの方がしっとり感もあってヘルシーに仕上がるのでよい！

今までヨーグルトを使ってこなかったのを反省。新しい発見がいろいろありました。